Бизнес-план свиноводства, требования к помещению, выбор породы

Многие сейчас задумываются о том, чтобы уехать из города и заняться сельским хозяйством. Или те, кто уже живет в деревне, строят свой бизнес через фермерство. А что насчет свинофермы? Что нужно вложить, чтобы разведение свиней приносило реальный доход? Сегодня поговорим об особенностях и составим собственный бизнес-план свиноводства.

Актуальность бизнеса

Разведение свиней является довольно выгодным занятием и неплохим стартом в животноводстве. Содержать их бывает легче, чем других животных, доход они тоже приносят неплохой, причем в последние годы он все повышается. Например, в начале 2018 года увеличился на 10% по сравнению с прошлым годом. Программа импортозамещения в 2016 году помогла подняться отечественным производителям.

В списке рентабельности свиноводство стоит на втором месте (первое занимает птицеводство).

Несмотря на высокую самообеспеченность, производство свинины постоянно возрастает. Фермеры могут здорово заработать, продавая свой продукт при правильном подходе.

Давайте перечислим основные выгоды этого занятия:

• свиноматки очень плодовиты и могут приносить до трех тонн мяса в год, что больше, чем у крупного рогатого скота в три раза
• молодые свиньи способны приносить приплод уже спустя год
• свиньи быстро растут и увеличивают свою массу тела быстрее другого мясного скота
• несмотря на быстрое увеличение массы тела, они едят меньше другого скота, потому что лучше усваивают пищу
• свиньи не требуют специфического ухода и неприхотливы
• почти безотходное производство, можно продавать даже навоз (либо удобрять им огород)
• почти вся туша идет на переработку (используется сало, мясо, требуха, шкура, щетина, голова и т. д.)
• сектор свиноводства постоянно растет
• не нужно много работников, чтобы обслуживать ферму, обычно даже для крупного производства требуется немного
• демократичные цены на мясо (дешевле, чем говядина и баранина), поэтому оно имеет высокий спрос

Все это возможно, если уделять постоянное внимание развитию бизнеса, ухаживать за свиньями, обеспечивать им качественный корм, вкладывать деньги и силы.

Разработка бизнес-плана

При открытии фермерского хозяйства необходимо показать свой проект рынкам и инвесторам, получить на нее грант и субсидии. Нужно четко прописать все задачи, цели и этапы реализации идеи. Для этого создается бизнес-план.

В нем обязательно должны быть такие элементы:

1. Резюме, в котором описывается суть проекта, продукт, сколько денег нужно вложить и какие ожидаются результаты.
2. Рассказ о продукте, цели и задачи, этапы.
3. Анализ цен на рынке, конкурентов.
4. Описание бизнес-процессов.
5. Вложение инвестиций – структура, график работ.
6. Структура финансирования.
7. Торговля – ценообразование, объем, структура продаж.
8. План расходов.
9. Налоги – план выплаты, нагрузка на бизнес.
10. Отчеты о результатах.
11. Сложности – что может помешать.
12. Выводы по всем пунктам.

Необходимо найти поставщиков и закупщиков, деньги, построить ферму, выбрать породу свиней, выбрать возможность реализации побочных продуктов (шкура, кровь, навоз и другое).

Стоит заранее привлечь ветеринаров для дальнейшего сотрудничества. Все это необходимо прописать в бизнес-плане.

Сложности и риски

Бизнес по разведению свиней имеет свои подводные камни. Во-первых, бывает сложно привлечь инвесторов и доказать им окупаемость бизнеса. Хорошо продумайте бизнес-план.

Во-вторых, сейчас происходит индустриализация свиноводства, вследствие чего фермерские хозяйства могут терпеть убыток.

В-третьих, свиньи могут заболеть, и тогда, если вовремя не принять меры, страдает все поголовье. В список наиболее распространенных и опасных болезней входят: сибирская язва, свиной грипп, ящур, рожа, язвенные болезни, бронхит, парафит и т. д. В случае особо опасных и смертельных заболеваний все поголовье уничтожают, а территорию дезинфицируют.

Ликвидации подвергаются также все животные на соседних фермах. Это приносит огромный убыток хозяйствам. В любом случае, если свинья болеет, то она не даст здоровое потомство, поэтому нужно следить за состоянием своих животных.

Еще одна сложность связана с законом «Об отходах производства и потребления». Согласно этому закону, все хозяйства должны иметь паспорт отходов, лимит на размещение отходов и платить налог за влияние на окружающую среду.

Также риском может стать появление конкурента.

В целом, натуральный бизнес подходит выносливым людям, которые должны быть готовы много трудиться, ухаживать за животными и терпеть трудности, связанные с этим. Часто нужно будет выполнять в прямом смысле слова грязную работу.

Документы на открытие

Первым делом вам нужно будет оформить юридическое лицо, хотя бы индивидуальное предпринимательство.

Потребуется встать на налоговый учет, выбрать форму уплаты налогов.

Разводить свиней в черте города запрещено, и территория, которую вы под это приспособите, должна иметь назначение личного подсобного хозяйства. Нужно брать разрешение на строительство в том районе, где планируете заниматься бизнесом – оно должно быть документально оформлено.

Помимо разрешения на строительство у вас должен быть договор о покупке участка и проект здания. Если вы арендуете помещение, важным документом станет договор аренды.

Необходимо будет открыть лицевой счет, пройти противопожарную и ветеринарную проверку перед стартом. Получить разрешение на работу в Госпожнадзоре, Трудовой инспекции, Санэпидемстанции.

Также к открытию у вас уже должен быть готовый бизнес-план со всеми четко прописанными пунктами.

Стоит нанять бухгалтера, так как необходимо будет составлять квартальные и годовые отчеты. Он может быть приходящим сотрудником или работающим у вас на постоянной основе.

Нужно иметь на руках все документы перед открытием, чтобы избежать штрафов.

Помещение и оборудование

Получив разрешение на строительство/заключив договор аренды, можно заняться помещением. Оно должно быть максимально подстроено под нужды вашего бизнеса. От того, каким будет загон, в большей степени зависит здоровье свиней.

Требования к помещению

Несмотря на то, что свиньи считаются неприхотливыми животными, им тоже необходим уход и чистота. Есть определенные требования, которым должен отвечать свинарник. Это и размер, и санитария, и то, как помещение оборудовано.

Можно построить свое помещение, можно выкупить старое. Выгода первого в том, что оно точно будет подстроено под вас, в нем не будет вероятности, что свиньи заразятся болезнями от живших тут ранее животных.

Старое здание будет стоит дешевле, его не нужно возводить с нуля. Если загон уже использовался, необходимо его реконструировать и подстроить под нужды своей свинофермы.

Важно убрать засохший помет, дезинфицировать помещение и заменить обшивку, чтобы они не стали распространителями болезней.

В загоне строятся отдельные секции для содержания свиней, их кормления, необходимо оставить место для прохода. Должны быть отдельные помещения для свиноматок, молодняка, взрослых свиней. Сделайте выгульный двор, прогулки повышают выносливость свиней и укрепляют иммунитет. Также необходимы амбар и сеновал для хранения соломы.

В помещении обязательно должна быть вентиляция, но без сквозняков. Стены лучше оштукатурить и побелить известкой, потолки сделать высотой не менее 2,5 метров. Окна расположить на 1,5 метра над землей, с открывающимися створками.

Стены утепляются. Пол делают дощатым без подпола. Можно сделать его щелевым, что позволит не скапливаться отходам. Щелевые полы избавляют от необходимости постоянно убирать помет за животными и сокращают время и расходы на уборку.

На ферме должны обязательно соблюдаться требования санитарии – это одно из важнейших правил животноводства.

Как рассчитать площадь?

Составляя план свинофермы, нужно учесть офисные, бытовые, лабораторные, подсобные помещения. Для стада в 100 голов вполне подходит здание размером 1500 квадратных метров. Нужно учитывать будущие приплоды и развитие фермы.

Размер секции для одной особи не должен быть менее 2,5-4 кв. метров, для свиноматки – 5 кв. м.

Амбар должен вмещать около 60 тонн корма на 100 голов. Стандартный размер – 15 на 15 метров – 225 кв. м. Высотой 6 метров.

Подбор оборудования

Часть, которую обязательно учитывают при проработке бизнес-плана – покупка оборудования, указанного в таблице.

Расходы на персонал

То, сколько будет потрачено на персонал, зависит от объема работ, количества и вида оборудования. Наймом людей стоит озаботиться заранее, и брать не только рабочих, но и высококвалифицированных сотрудников.

Таблица 2. Кто нужен на среднюю ферму.

Расходы на работников исчисляются в заработной плате, премии, расходах на рабочей форме, питании (если работники питаются на ферме), оплате больничных, отпусков. Сюда же можно включить проезд до места работы (например, если работа вахтовым методом и работодатель оплачивает проезд).

Заработная плата работников различается в зависимости от региона, так что сложно рассчитать конкретные. В среднем заработная плата работников в год примерно 1 200 000 р.

Затраты на покупку и питание свиней

Цена поросят зависит от особенностей породы Средняя цена – 2000-3000 р. за голову. Основные затраты будут связаны с кормом. Покупка 100 поросят обойдется вам примерно в 300 000 рублей.

Покупка сбалансированных кормов должна стоять на первом месте. От этого зависит внешний вид, прирост свиней, то, какой приплод будет приносить свиноматка и в целом ваш бизнес.

Свиньи имеют однокамерный желудок, поэтому у них быстрее усваиваются мелкорубленные концентрированные корма, а грубую пищу им нужно давать реже.

Отруби продаются от 80 р. за килограмм. Поросят откармливают комбикормом от 150 р. за 15 кг. «Мясных» свиней откармливают смесью от 220 р. за килограмм, тех, кого разводят на сало – 200 р. за килограмм. Запасаться кормами лучше заранее. И стоит разнообразить пищу, это приводит к ее лучшей усвояемости. На содержание одной свиньи в год требуется 300 килограмм комбикорма и 10 килограмм витаминных добавок.

Сократить расходы можно, используя отходы с кухни, картофель, овощи, траву и другое. Все это смешивается с комбикормом и входит в основу жидкого питания. При сухом питании необходимо обеспечить животному обильное питье, чтобы не возникало проблем с пищеварением.

Как произвести расчеты и определить прибыль

Для расчета прибыли (рентабельности) берется конкретная численность стада (количество кабанов и свиноматок), количество корма, которое им нужно и обслуживающего персонала.

Нужно знать, сколько в год все свиньи в хозяйстве приносят приплод (суммируем). Вес поросята набирают за год – учитываем убойный выход с одной особи в килограммах. Умножаем на общее количество животных, предназначенных на убой и на среднюю рыночную цену килограмма свинины. Результат – валовый доход за год.

Из этой суммы вычеркиваем все расходы и налоги. Окупаемость можно посчитать, взяв первоначальную сумму вложения и вычислив доход за год. Если, например, вложения были три миллиона, а доход в год – один миллион, то бизнес окупится за два года.

Особенности выбора породы

В зависимости от того, что нам нужно от свиньи – мясо или сало, выделяют три породы:

• мясные (беконные)
• сальные
• мясо-сальные

Мясная порода поросят

Таблица 3. Породы свиней и их описание.

Сало со стоящими вкусовыми качествами получается только от скрещивания свиней одной породы.

Особенности выбора породы зависят от того, что вы хотите получить от свиньи, как быстро вам нужно получить приплод, а, следовательно, и доход от производства. Покупайте свиней только на крупных фермах, это позволит избежать брака, нездоровых свиней или поросят не той породы.

Рекламная кампания

Рекламная компания по привлечению инвесторов и клиентов должна включать в себя распространение листовок, видеоролики, партнерство с известными фирмами.

Можно завести канал на ютуб и снимать, например, обычную жизнь свиней. Чтобы потенциальные клиенты видели, чем вы их кормите, как ухаживаете за ними, состояние загонов и т. д. – чтобы вам доверяли. В принципе можно распространять информацию о себе в интернете.

Неплохой будет идея поучаствовать в выставке лучших пород, чтобы вас заметили и оценили. Если вы участвуете в каких-то общих аграрных мероприятиях, можете раздавать визитки и листовки своей фермы.

Можно находить тех, кому необходимы ваши услуги, и звонить им лично.

Рекламных мероприятий можно придумать много. Главное, чтобы реклама была яркой, запоминающейся, привлекающей внимание. Использование сразу нескольких каналов связи принесет хороший результат.

Государственное субсидирование

Главное в получении субсидий – найти общий язык с государством. В момент, когда ты хочешь получить субсидии, у тебя уже должна быть своя ферма, бизнес-план. Там должны работать люди, чтобы было понятно, чтобы ты действительно фермер. Начинающему бизнесмену получить деньги от государства будет сложно, но возможно. Главное доказать, что твой бизнес действительно важен, и зарекомендовать себя.

Можно защитить диссертацию на тему сельского хозяйства и тогда тебе могут выделить грант на поддержку отрасли.

Субсидируют сельскохозяйственный бизнес регионы, в которых те расположены. Им это выгодно, потому что в будущем это принесет прибыль и им, а также обеспечит регион продовольственным запасом.

Вложение капитала в свиноводство является неплохим вариантом, который окупится в ближайшие несколько лет и будет приносить стабильный доход. Разумеется, если соблюдать все условия и постоянно работать над развитием бизнеса.